～ 北海道第一位の生産量・身入の良さに自信 ～
厚岸産あさりの自慢「その一」は大きさ！・・・
実にはまぐり並で通常の2倍以上はあります。
「その二」は、身入が良く旨み豊かなこと。
「その三」は、生産量が北海道第一位を誇ること。
それもこれも厚岸の豊かな自然の中で育つからこそ。
味噌汁、酒蒸、パスタなど様々なレシピで風味豊かな厚岸産あさりをお試しあれ！
～ あさりの身には栄養たっぷり！ ～
嬉しい健康効果がたくさんです。
●鉄分・ビタミンB12・・・貧血予防
●タウリン・・・血液サラサラ効果
●亜鉛・・・免疫力アップ
この他、カルシウム・マグネシウム・たんぱく質など
～ 厚岸湖内環境の保全 ～
あさり漁が行われる厚岸湖では、環境変化による水温の上昇など、環境の変化が心配されています。
また、土砂の流入により水深が浅くなってきているため、漁船は満潮になるまで漁を待たなければなりません。
そこで厚岸では引き続き環境の保全を図り、漁業活動の効率化を目指し航路の水位を確保する浚渫などを行っています。
～ 食べ方いろいろ カラダにもうれしい ～
一口に厚岸産こんぶと言っても様々な種類があり、味も固さもそれぞれ。
料理によってこんぶを選ぶ楽しみがここにあります。
例えば、早い段階で収穫される「棹前昆布」は、身が薄く柔らかく滑らかなので手軽に使え、煮物や昆布巻きに最適です。
厚岸湾で栄養をたっぷりもらって育ったこんぶは、ビタミンやミネラルなどが豊富。
美容と健康増進に厚岸の昆布を毎日の食卓へ！
～ 使い方いろいろ ～
厚岸のこんぶは、広い干潟を活用した「なが昆布」が主流です。
～ こんぶの安定供給 ～
日本食に欠かせないこんぶですが、その輸入量は年々増え続けています。しかし、なんと言っても厚岸のこんぶは生産者が丁寧に作り上げた逸品。高級志向で差別化を図り、海外への販路拡大や国内での消費拡大を目指しています。
厚岸漁港では、安定的に国内産こんぶを供給できるよう生産体制の効率化を進めています。
